Miglioratori

MAXIPAN

Miglioratore per Pani Morbidi

Miglioratore per impasti contenenti grassi. Rinforza la maglia glutinica, assicura stabilità, estensibilità, sviluppo elevato e sofficità.

Formato

25 Kg

Dosaggio

1 – 1,5 %

Descrizione

Miglioratore con E472 particolarmente indicato per la produzione di impasti contenenti grassi. Rinforza la maglia glutinica, assicura un’eccellente stabilità e un’adeguata estensibilità agli impasti. Conferisce al prodotto finito uno sviluppo elevato, una mollica dall’ottima sofficità e una texture regolare.