Mix completi

PAN SEGALE

Semilavorato per Pane alla Segale

Miscela per pane alla segale con fiocchi di segale e pasta acida di segale, ricco di fibre e minerali. Volume eccellente, colore intenso, prolungata freschezza.

Formato

25 Kg

Dosaggio

100%

Descrizione

Semilavorato a base di farina integrale di segale e pasta acida di segale, fiocchi di segale e pasta acida di segale per la produzione del tipico pane scuro. Questa miscela permette di ottenere un prodotto finito con un volume eccellente, una mollica morbida e umida dal colore intenso, che preserva la sua freschezza a lungo. Per un pane caratterizzato dal gusto inconfondibile, dalle note acidule tipiche della pasta madre di segale e dall’alto contenuto di fibre e minerali.