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Grano Saraceno: Un Vero Superfood

Grano saraceno. A primo impatto il suo nome può portare fuori strada, dato che lo si associa immediatamente al mondo delle Graminacee, in realtà non è un vero e proprio cereale, bensì uno pseudo-cereale che fa parte della famiglia delle Poligonacee.

Segale, una coltura ad alta quota

La segale, tra i vari cereali presenti sul mercato, desta curiosità poiché presenta delle caratteristiche peculiari che la contraddistinguono dagli altri.

Mais, il cereale che non ti aspetti

Dal mais si possono ottenere dei prodotti da forno e panificati gustosi, profumati, dal colore accattivante e diversi dall’ordinario, incredibile vero?

Grani Antichi, Il pane con il sapore di una volta

L’appellativo cereali antichi che venivano coltivati su scala ridotta ed erano utilizzati essenzialmente per nutrire la famiglia