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Un Nuovo Traguardo di Qualità: Le Nostre Certificazioni BRC e IFS

Siamo lieti di annunciare un importante traguardo per la nostra azienda: abbiamo ottenuto le prestigiose certificazioni BRC e IFS Food Standard. Questi riconoscimenti rappresentano un passo fondamentale nel nostro impegno costante per garantire sicurezza, qualità e affidabilità ai nostri clienti.

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Acrilammide, un problema da non sottovalutare

Cos'è l'acrilammide? È una sostanza chimica che si forma naturalmente durante i processi di cottura, frittura e tostatura negli alimenti ricchi di amido. Scopri come la nostra soluzione enzimatica PROMIX ACRYLAFREE può ridurla fino al 90%.

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Grani Antichi, Il pane con il sapore di una volta

L'appellativo "cereali antichi" deriva dal fatto che venivano coltivati su scala ridotta per nutrire la famiglia, il bestiame o spesi come moneta di scambio. Un viaggio tra biodiversità, sostenibilità e tradizione per riscoprire il gusto autentico del pane di una volta.

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Il Segreto del Successo delle Migliori Pizzerie: la qualità delle materie prime

Una Collaborazione di Successo. Da oltre 10 anni, PROMIX è orgogliosa di collaborare con i migliori produttori di basi per pizza e pinsa e con le migliori pizzerie. Grazie a queste partnership, siamo riusciti a creare una linea di semilavorati che hanno elevato gli standard del settore.

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Il Mix Rivoluzionario: Glassage, la Nuova Frontiera delle Glassature per Pasticceria, Clean Label

In un mercato sempre più competitivo come quello della Pasticceria, abbiamo lanciato un prodotto rivoluzionario: il "Glassage". Un mix in polvere per glassa alle mandorle con etichetta pulita, senza conservanti artificiali, coloranti o aromi sintetici.

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Grano Saraceno: Un Vero Superfood

Grano saraceno. A primo impatto il suo nome può portare fuori strada: in realtà non è un cereale ma uno pseudo-cereale della famiglia delle Poligonacee. Scopri le sue caratteristiche nutrizionali sorprendenti e perché è considerato un vero superfood.

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Segale, una coltura ad alta quota

La segale, tra i vari cereali presenti sul mercato, desta curiosità poiché presenta delle caratteristiche peculiari che la contraddistinguono dagli altri. Scopri come renderla panificabile e le sue eccellenti proprietà nutritive.

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Mais, il cereale che non ti aspetti

Dal mais si possono ottenere prodotti da forno e panificati gustosi, profumati, dal colore accattivante e diversi dall'ordinario. Scopri le peculiarità di questo cereale dalle origini antiche, tra mitologia Maya e storia italiana.

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