Miglioratori

LONG FROST

Miglioratore per Pasticceria Lievitata Surgelata

Miglioratore specifico per paste lievitate crude e destinate a processi di lunga conservazione.

Formato

10 Kg

Dosaggio

3 – 4 %

Descrizione

Miglioratore altamente performante specifico per le tecnologie del freddo. Indicato per la produzione di paste lievitate crude destinate a processi di lunga conservazione, grazie alla capacità di garantire la tenuta della maglia glutinica e la ripresa della lievitazione fino a 6 mesi.