Coadiuvanti

UNIPAN

Coadiuvante Universale Multi-funzione

Coadiuvante versatile che assicura un'elevata stabilità agli impasti. Dona al prodotto finito una crosta chiara e friabile.

Formato

25 Kg

Dosaggio

1 – 1,5 %

Descrizione

Coadiuvante che si caratterizza per la sua estrema versatilità, che assicura un’elevata stabilità agli impasti in tutti i tipi di lavorazione. Regolarizza la fermentazione e, con dosaggi diversi, produce effetti apprezzabili sia sulla lavorabilità che sulla tenuta e sullo sviluppo degli impasti. Il prodotto finito si caratterizza per una crosta particolarmente chiara e friabile.