NATURAL
Coadiuvante Enzimatico Universale
Indicato in lavorazioni che prevedono un ciclo di lavorazione breve. Ideale con l'utilizzo di f...
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Coadiuvanti
EXTENDO
Coadiuvante Clean Label per l'Estensibilità
Coadiuvante naturale che rilassa la maglia glutinica eliminando i fenomeni di ritiro, per impasti più modellabili e lavorabili.
Descrizione
Coadiuvante naturale, per tutti i prodotti da forno, composto da enzimi selezionati e lieviti inattivi che consentono di migliorare l’estensibilità e la macchinabilità anche degli impasti più tenaci. Grazie alla capacità di rilassare la maglia glutinica, permette di ottenere impasti più modellabili e lavorabili, eliminando, altresì, i fenomeni di ritiro.
3 ragioni per scegliere EXTENDO
Estensibilità garantita
Rilassa la maglia glutinica in modo uniforme, assicurando impasti modellabili e dalla lavorazione semplice anche con farine tenaci.
Clean Label
Formulato con soli ingredienti naturali: nessun emulsionante chimico, nessun additivo artificiale. Etichetta pulita e trasparente.
Versatilità
Adatto a molteplici applicazioni: pani tradizionali, focacce, ciabatte, prodotti ad alta idratazione e impasti a lunga lievitazione.
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