Coadiuvanti

VECCHIA MANIERA

Coadiuvante con Lievito Naturale

Coadiuvante senza emulsionanti a base di pasta madre disidratata. Rafforza la maglia glutinica, garantendo volume ai prodotti finiti.

Formato

25 Kg

Dosaggio

1 – 2 %

Descrizione

Coadiuvante senza emulsionanti a base di pasta madre disidratata. Rafforza la maglia glutinica, garantendo volume ai prodotti finiti, conferisce ottima tolleranza e apporta il gusto e l’aroma tipici delle lunghe fermentazioni. Nessun ingrediente da dichiarare sull’etichetta dei prodotti ottenuti.