Lieviti naturali

MADRE PLUS

Semilavorato a Base di Lievito Naturale per la Standardizzazione dei Processi Produttivi

Lievito naturale di frumento che garantisce il volume e l'aroma della fermentazione naturale. Ideale anche in condizioni di stress da temperatura.

Formato

20 Kg

Dosaggio

3 – 5 %

Descrizione

Semilavorato a base di lievito naturale di frumento, permette di standardizzare i processi produttivi sostituendo bighe, paste di riporto e miglioratori. Garantisce ottimi volumi al prodotto finito e dona al pane il sapore e l’aroma caratteristici dell’autentica lievitazione naturale. Adatto anche a lavorazioni soggette a condizioni di stress da temperatura.