Mix completi

BAGUETTE

Semilavorato per Baguette

Semilavorato con lievito naturale per la produzione di baguette dallo sviluppo elevato e regolare, con crosta fine e croccante.

Formato

25 Kg

Dosaggio

100%

Descrizione

Semilavorato con lievito naturale disidratato per la produzione del tipico pane francese. Ideale per la produzione artigianale e particolarmente adatto anche alla macchinabilità. Ne risultano baguette con uno sviluppo elevato e regolare, dal gusto tipico, dalla mollica soffice, con crosta fine e croccante e dalla freschezza prolungata.