SUPER SOFFIO

Coadiuvante Enzimatico per Pani Soffiati

Coadiuvante per pani soffiati come rosette, michette e tartarughe. Assicura elasticità, macchinabilità e un ottimo sviluppo al prodotto.

Formato
Kg 25

Dosaggio
0,5%

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Coadiuvante specifico per la produzione di pani soffiati come rosette, michette e tartarughe realizzati sia con impasti diretti che con bighe. Assicura una perfetta elasticità, una buona macchinabilità all’impasto e un ottimo sviluppo al prodotto. Grazie alla sua specifica azione sul rapporto tenacità/estensibilità del glutine, questo coadiuvante risulta adatto anche alla produzione di grissini stirati.

3 ragioni per Perchè scegliere SUPER SOFFIO

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