Derivato dalla fermentazione naturale di frumento, conserva tutta l’attività fermentativa e le proprietà aromatiche di un autentico lievito naturale. Permette di prolungare la vita degli impasti e assicura una ripresa della lievitazione nelle produzioni che prevedono la surgelazione. Aumenta il volume in cottura e consente di ottenere una migliore alveolatura. Permette di eliminare completamente l’impiego del lievito fresco.
Sviluppiamo semilavorati innovativi con etichetta pulita e coadiuvanti naturali per dare valore ai tuoi prodotti da forno.
Selezioniamo con cura e passione ingredienti dall’alto profilo nutrizionale, certificati e tracciati.
Sosteniamo i nostri clienti offrendo consulenza personalizzata e assistenza diretta in ogni fase della produzione.
