Si tratta di un mix in polvere progettato per la produzione di glassa alle mandorle, il cui aspetto rivoluzionario è la sua “etichetta pulita“. Siamo stati orgogliosi pionieri: i primi ad offrire nel mondo della Pasticceria un semilavorato simile, senza l’aggiunta di conservanti artificiali, coloranti o aromi sintetici. Una formulazione pulita e rispondente alle crescenti richieste di operatori e consumatori consapevoli per prodotti più naturali e autentici.
La nostra costante ricerca mira a standard sempre più elevati, con processi di produzione responsabili. Realizziamo prodotti Clean Label, che non solo delizino il palato, ma abbiano un’attenzione particolare alla sicurezza alimentare, alla trasparenza e alla selezione di ingredienti naturali.
L’aspetto salutare è solo una delle caratteristiche distintive del Glassage. Un’altra è senza dubbio il suo aroma avvolgente e invitante. I pasticceri possono creare glassature decorative per i loro dolci, ma che aggiungono anche un tocco di raffinatezza e sapore unico. Questo mix consente di ottenere una glassa che dona un’eccellente croccantezza, durevole nel tempo, preservando la freschezza e la qualità dei dolci e trasformandoli in un capolavoro artigianale.
Infine, la versatilità è un’altra delle sue grandi qualità. Grazie alla sua formulazione precisa e bilanciata, può essere utilizzato per una varietà di applicazioni in pasticceria. Da tradizionali croissant e brioche ai grandi lievitati delle festività, come Veneziane e Colomba, il Glassage si adatta perfettamente a diverse ricette, garantendo risultati sempre sorprendenti e soprattutto costanti.
In conclusione, il Glassage rappresenta la nuova frontiera delle glassature per pasticceria. Con la sua etichetta pulita, l’elevato contenuto di mandorle, il suo aroma delicato e la sua croccantezza duratura, si afferma come un prodotto indispensabile per i pasticceri moderni che cercano di distinguersi nella loro arte ed elevare i loro dolci a nuovi livelli di eccellenza, offrendo ai clienti un’esperienza indimenticabile. Non solo per migliorare i propri dolci o facilitare le fasi di produzione, ma anche per abbracciare un approccio più naturale e autentico alla pasticceria.
Con il Glassage, il futuro della pasticceria è più luminoso e gustoso che mai.
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