Miscela specifica per lo spolvero, appositamente ideata per la lavorazione degli impasti per pizza. Evita l’appiccicosità degli impasti, riduce la formazione di polvere e limita la dispersione. Composta da 4 farine a granulometria differente: farina di frumento tenero, semola rimacinata di grano duro, farina di riso e farina di mais.
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