Semilavorato a base di lievito naturale di frumento, permette di standardizzare i processi produttivi sostituendo bighe, paste di riporto e miglioratori. Garantisce ottimi volumi al prodotto finito e dona al pane il sapore e l’aroma caratteristici dell’autentica lievitazione naturale. Adatto anche a lavorazioni soggette a condizioni di stress da temperatura.
Ricevi le nostre proposte utili per il tuo lavoro: prodotti legati ai trend di mercato e di stagione, informazioni, ricette, tutorial, novità.
