Una miscela a base di lievito madre che conserva tutta l’attività fermentativa e l’aroma dell’autentico lievito naturale attivo. Un’unica soluzione facile da usare che permette di sostituire il lievito fresco, i miglioratori e la pasta madre. Si adatta a un’ampia varietà di processi produttivi. Ideale per la produzione di pane gustoso e fragrante, caratterizzato dall’aroma tipico della fermentazione naturale del grano duro, come il classico pane pugliese.
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