Semilavorato per panificazione che conserva le proprietà fermentative del lievito naturale, derivato dalla sola farina di grano tenero. Un prodotto unico che permette la sostituzione del lievito fresco, dei miglioratori e di paste acide e bighe. Ideale per la produzione di pani di piccola e media pezzatura, leggeri e voluminosi.
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