Lieviti Naturali in Polvere

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Per l’alimento italiano più conosciuto ed apprezzato al mondo, abbiamo ideato una linea di prodotti dedicata, pensata per soddisfare i criteri qualitativi più rigorosi ed esigenti.

Activ Pizza

LIEVITO NATURALE IN POLVERE ATTIVO – Kg 1

Derivato dalla fermentazione naturale di frumento tenero, conserva tutta l’attività fermentativa e le proprietà aromatiche di un autentico lievito naturale. Elimina completamente l’impiego di lievito compresso.

Dosaggio: 4 – 5 %

Natural Pizza

LIEVITO NATURALE IN POLVERE – Kg 1

Derivato dalla fermentazione naturale di frumento tenero, conferisce gusto, profumo e maggiore friabilità alla crosta.

Dosaggio: 4 – 5 %

Mix & Nuclei concentrati

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Spolvero

MIX PER SPOLVERO – Kg 10

Miscela specifica per lo spolvero, evita l’appiccicosità degli impasti e non crea polvere. Composta da 4 farine con granulometria differente: farina frumento tenero, semola rimacinata di grano duro, farina di riso e farina di mais.

Dosaggio: 100 %

Pizza Soia

SEMILAVORATO PER PIZZA ALLA SOIA – Kg 25

Miscela per pizza ideale per lunghe lievitazioni, contiene farina soia tostata. Per la produzione di pizze ad alto contenuto di proteine, con gusto e profumo caratteristici.

Dosaggio: 100 %

Pizza Romana

SEMILAVORATO PER PIZZA ROMANA – Kg 25

Miscela di tre farine: frumento, soia e riso. Ideale per la produzione di pizza romana a lunga lievitazione.

Dosaggio: 100 %

Crocchia pizza

SEMILAVORATO PER PIZZA ROMANA – Kg 25

Semilavorato per la produzione della tipica pizza romana in pala. Contiene lievito naturale disidratato che conferisce al prodotto finale elevata di digeribilità e croccantezza.

Dosaggio: 100 %

Pizza ai Multicereali 50

NUCLEO CONCENTRATO PER PIZZA AI MULTICEREALI 50 % – Kg 10

Nucleo concentrato di 6 cereali in farina ed in fiocchi, crusca tostata, germe di frumento, semi di lino, semi di sesamo e semi di papavero.

Dosaggio: 50 %